生鮮電商如何突破？

 　　生鮮電商市場雖然巨大，但是問題也仍然不少。從整體來看，2016年對于生鮮電商來說，可謂“冰火兩重天”：一方面很多中小型生鮮電商在高壁壘和激烈的競爭中倒下，另一方面整體市場規(guī)模持續(xù)擴大，金字塔頂?shù)钠髽I(yè)屢屢獲得資本青睞。

　　那么在這樣一種情況下生鮮電商如何突破局限?

　　1.源頭把控

　　食品消費最大的訴求點就是安全，這是當下國內(nèi)消費者最渴求的。生鮮是食品，必須以安全品質(zhì)來提現(xiàn)自己的價值，而如今國內(nèi)生鮮還沒有建立起標準化，所以生鮮電商要取得消費者信任，必須建立起一套標準化系統(tǒng)，比如生鮮的品相、質(zhì)量，嚴格把控生鮮食材的采購標準。

　　2.冷鏈物流是個難題

　　生鮮電商的難題就在于冷鏈物流，這是決定客戶體驗最重要的一環(huán)。但是冷鏈物流每單的成本會非常之高，所以現(xiàn)在生鮮電商，基本上采取自建。但是，先期自建物流，重資產(chǎn)模式必然帶來資金的重大消耗，但前期投入越多，邊際效益才會遞減，存活下來的生鮮電商才會最終盈利。

　　據(jù)顯示，一個4000平方米左右冷倉的建設成本就在2000萬元以上，如此高昂的成本投入只有大資本才能玩得起，冷鏈物流是生鮮電商物流的珠穆朗瑪峰，然而雖然建設成本高昂，但冷鏈物流配送是生鮮電商平臺的核心競爭力，所以誰先攻克這一難題，誰就將迅速獲得生鮮市場份額。

　　3.輕庫存

　　輕庫存在某種角度還是對于供應鏈的把握上，供應鏈端管理的深度和復雜度，工業(yè)品電商與生鮮電商相比不在一個數(shù)量級上。供應鏈決定用戶體驗、口碑和回頭率，用戶核心是買商品，快只是一方面的。生鮮電商必須回歸商品本身，尋找優(yōu)質(zhì)和具有差異化的產(chǎn)品，以及更穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的購物用戶。

　　4、體驗創(chuàng)新

　　隨著用戶越來越多，尤其消費年輕化開始占據(jù)整個市場，中高端的特色生鮮產(chǎn)品將在生鮮電商市場上獲得更大的市場。大眾化的食材面臨著線下超市、菜市場的沖擊，而特色化的高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品更受年輕人的歡迎。中國生鮮電商的消費主力人群主要是28-38歲的年輕白領。這類人群購買力強，對生活品質(zhì)要求也高，樂意選擇品質(zhì)更好，更安全的生鮮食材。所以更加需要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗和產(chǎn)品創(chuàng)新，更多的是消費經(jīng)濟和體驗經(jīng)濟走在前面。

　　而在生鮮電商領域，食品安全、產(chǎn)品品質(zhì)和物流體驗是用戶的三大痛點，對于企業(yè)而言，只有通過建立嚴格的產(chǎn)品準入標準、豐富完善的供應鏈體系和無處不達的冷鏈物流體系，才有可能給用戶提供良好的購物體驗。